Grenadins de veau poêlés, fondue de poivrons et riz au petits pois (pour 4 personnes) 1/ Préchauffez le four à 180°C. 2/ Faites revenir les poivrons jaunes et rouges séparément dans l'huile d'olive.

Le filet mignon est très facile à cuisinerâ?¦ La version la plus simple, c'est au four avec quelques brins de thym. Si vous voulez être plus créatif, vous pouvez le farcir selon votre humeur ou la ...

10 cl de vin blanc 3 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation: 1. Préchauffez le four à 180° 2. Roulez le filet mignon dans la moitié des tranches de lard, utilisez une ficelle pour le ...

Découper 4 disques et 8 ellipses de 1,5 cm de large et de 9 cm de diamètre dans la p,te. Humecter le tour des disques de p,te et poser 2 ellipses sur chacun d'eux pour former la bordure. Dorer à ...

Mozzarella de bufala, filet mignon de veau de lait, pancetta, fèves et asperges vertes composent cette recette de printemps facile et rapide à réaliser. Deux variantes de veloutés de carotte à ...

Allumezle four à 150 °C (th. 5). Salez et poivrez le filet de veau et ficelez-le. Faites fondrele beurre dans une cocotte en fonte et laissez colorer le veau sur chaque face. Glissez alors la cocotte ...

Préparez la farce en détaillant finement les figues et une tranche de pain d’épice. Etalez la farce sur l’escalope de veau et roulez-la pour en faire un boudin régulier. Badigeonnez de miel. Versez de ...

Faire chauffer 15g de beurre et l’huile dans une poêle et y cuire les tournedos de veau 4-5 minutes de chaque côté . Réserver au chaud. Dégraisser la poêle , ajouter le vin blanc, faire réduire de ...

Egoutter la Faisselle dans son panier pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 170 °C. Effeuiller la romaine avant de la poêler très rapidement à l’huile d’olive. Egoutter les feuilles sur un papier ...

1. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire saisir le veau 2 min de chaque côté. Il doit être rosé. Laisser reposer la viande sur une assiette. 2. Dans la même poêle, faire saisir la ...

- Piquer le filet de veau avec les bâtonnets de truffe pour que le parfum de la truffe se diffuse dans toutes les chairs. Pour cela, utiliser un couteau à lame aussi fine que possible pour pratiquer ...

Découper 12 tranches de truffe de 2 mm d’épaisseur. Hacher le reste. Réserver. Cuire les os à moelle pendant 12 minutes à la vapeur. Saler et poivrer. Lorsqu’ils sont froids, extraire la moelle et la ...