La groseille est une baie récoltée en juin et juillet. Dégustée nature, dans un yaourt, en confiture ou sur une tarte, elle dévoile sa rafraichissante acidité. Mais les recettes aux groseilles peuvent ...

Lavez, égouttez et égrappez les groseilles. Mettez le pain à tremper dans le lait ; essorez-le puis passez-le à la moulinette. Battez ensemble le sucre et les 4 jaunes d’œufs, incorporez le beurre ...

Taquine, la groseille, lorsqu’on en mange une grappe à pleine bouche ! Ses saveurs acidulées réveillent et rafraîchissent les papilles. En cuisine, de l'entrée au dessert, laissez-vous tenter par les ...

Rincez rapidement les groseilles et égrappez-les. Mettez-les dans un saladier, arrosez de kirsch, saupoudrez de 150 g de sucre et mélangez délicatement. Si la pâte est en bloc, étalez-la sur un plan ...

Rincez et égouttez les groseilles, puis égrenez-les au-dessus d’un bol. Mélangez-les avec 2 c. à s. de sucre en poudre et le sucre vanillé. Laissez-les macérer jusqu’au moment de les incorporer à la ...

Les groseilles sont des fruits rouges acidulés que l'on se plaît à déguster en été. Pauvre en calories, la groseille est néanmoins généreuse en vitamines et en minéraux, et surtout en pectine et en ...

Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Acheter des fruits rouges cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Lavez les pétales de rose et les groseilles.

Préparez la pâte brisée en mélangeant rapidement du bout des doigts la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et l'oeuf entier. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Dès que la farine est ...

Même les classiques évoluent. Les confitures ou les gelées de fruits, par exemple, ont longtemps été cuites doucement et longuement, embaumant la maisonnée d’une odeur fruitée, sucrée, confite - ce ...

Gadelles, groseilles à maquereau, Ribes vulgare, Ribes grossularia... entre les noms européens et nord-américains, on en perd son latin! Voici celles qu'on trouve au Québec le plus souvent. Celle ...