Faire cuire 85 g de tapioca dans 3 dl de lait avec 50 g de sucre en poudre. Après cuisson, enlever du feu et ajouter 1 œuf entier plus 2 jaunes et 2 blancs battus en neige. Beurrer un moule. Y verser ...

Ces petites perles qui deviennent translucides proviennent d'une racine : le manioc, originaire d'Amérique du sud et centrale. Idéal pour les purées de bébé comme pour préparer de fameux desserts, le ...