本研究针对淀粉过度消化导致的血糖波动问题，探索了高直链玉米淀粉(HACS)与多酚形成的V型晶体包合物对α-淀粉酶(α-amylase)的双重抑制机制。研究人员通过高温水合法构建9种HACS-多酚复合物，发现多酚缓释特性与超长支链淀粉重组结构协同降低消化率，为开发抗 ...

人类人工染色体HAC从头合成一直受限于着丝粒复杂结构的构建难题，新一期Science报告了人类人工染色体工程新突破：一种有效地生成单拷贝HACs的方法，约750kb的构建体足够容纳着丝粒上的多域染色质，避免了多聚化问题。新方法将为哺乳动物细胞背景下进行忠实 ...

中国农大新闻网讯 2月7日，微生物和化学生物学顶级期刊 Trends in Microbiology 在线发表了中国农业大学动物医学院沈建忠团队题为“Host acting antibacterial compounds combat cytosolic bacteria”的综述文章，系统介绍了宿主导向的抗菌化合物在对抗胞质细菌上的最新研究进展和 ...