Tailler la racine :comment une tronçonneuse et un cadre de bois uniformisent des milliers de maniocs
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Le manioc : une racine tubéreuse entre subsistance et industrie mondiale Le manioc, Manihot esculenta, plante originaire d'Amérique du Sud et devenue l'une des plus importantes sources de glucides des régions tropicales du globe, constitue une culture industrielle et alimentaire dont la transformation initiale — la récolte, la section et ...
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