Afumare corectă în 6 pași (fără gust amar) 🥩🔥 1. Lemn uscat, nu ud Lemnul ud scoate fum acru și multă mizerie. Carnea se înnegrește și prinde gust prost. 2. Fără lemn rășinos (brad, pin, molid) Rășinoasele lasă gust amar și fac funingine. Pentru afumat merg mai bine lemne tari (fag, prun, măr etc.). 3. Fum rece, nu “cuptor” Afumarea nu înseamnă să coci carnea. Dacă țeava sau camera de afumat e prea fierbinte, carnea se usucă la exterior și nu mai prinde gustul bun de fum. 4. Tavă sub carne (ob
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